Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: La raccolta delle uve viene svolta rigorosamente a mano in piccole cassette in plastica alimentare,con un'estrema attenzione alla qualità.
- Vinificazione: Le uve a perfetta maturazione sono raccolte, separate dal raspo, pigiate e lasciate a macerare per 12 giorni con frequenti rimontaggi mirati a massimizzare l'estrazione dalle bucce.
- Affinamento: Dopo i primi travasi il vino viene lasciato per 6 mesi in vasche di cemento vetrificato per poi passare ad un invecchiamento di 1 anno in botti di rovere di Slavonia da 10 hl. Dopo l’imbottigliamento segue un affinamento di almeno 6 mesi prima della commercializzazione.
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 14.0°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:cannella, chiodo di garofano, prugna
- Note di degustazione:Rosso rubino intenso, profumo complesso che ricorda le prugne sotto spirito con sentori speziati quali chiodi di garofano e cannella. Vino di carattere, asciutto, dotato di buona avvolgenza, con leggero retrogusto amarognolo, lungo e di gradevole equilibrio.
- Temperatura di servizio:20.0 °C
- Età ottimale:da 2 a 6 anni
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Emilia Romagna in provincia di Piacenza nel territorio del comune di Castell'arquato.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: Guyot semplice
- Anno di impianto: 1998
- Ettari: 1.00
- Resa per ettaro: 70 q
Voti e degustazioni per "Gutturnio Classico Riserva"
