Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: N/A
- Vinificazione: Le uve vengono raccolte in cassette per mantenere la buccia il più integra possibile, vengono poi diraspate e sottoposte a una delicata pigiatura. Il mosto viene decantato a freddo sulle bucce. Dopo alune ore, a volte dopo un'intera notte di macerazione, avviene la pressatura. Solo il fiore subirà una leggera fermentazione alcolica.
- Affinamento: Il vino riposa per almeno tre mesi in bottiglia in cantina ad una temperatura di 18°C.
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: N/A
- Colore:N/A
- Sentori:ginestra, pesca bianca
- Note di degustazione:Vino di grande equilibrio, bellissimi i profumi, giusta acidità che facilita la beva.
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Emilia Romagna in provincia di Piacenza nel territorio del comune di Ziano Piacentino.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
Voti e degustazioni per "Fiocco di rose 2007"
