VIN SANTO 2003 DOC VIGNA DELDUOMO

Zerioli Azienda Agricola Sas

Prezzo in cantina

  • Prezzo: N/A

Lavorazione

  • Vendemmia: N/A
  • Vinificazione: N/A
  • Affinamento: N/A

Scheda DOC

Caratteristiche

  • Gradazione alcolica: 13.5°
  • Colore:Giallo ambrato
  • Sentori:N/A
  • Note di degustazione:Questo Vin Santo di delicata finezza, prodotto con le nostre uve D.O.C. di Malvasia di Candia Aromatica, ha ricevuto il "Diploma di Gran Menzione" alla Rassegna Internazionale dei Vini Passiti, svoltasi alla Rocca di Bentivoglio (Bazzano, Bologna) nel novembre del 2008. La sua produzione segue un'antica tradizione: selezioniamo e raccogliamo a mano i migliori grappoli d’uva dei nostri vigneti più vecchi con una vendemmia tardiva e li mettiamo con grande cura su graticci fino a Natale. Dopo la spremitura mettiamo il fior fiore in barriques e lo imbottigliamo dopo quattro anni di maturazione. L'affinamento prosegue in bottiglia per altri due/tre anni prima di essere commercializzato. Il risultato è un vino ambrato generoso dotato di un corredo aromatico particolarmente ricco e complesso: aromi di arancio, cedro, limone, mandarino, rosa, frutta a profusione (pesca, albicocca matura) con un gusto vellutato. Vino da meditazione: il Vin Santo, e' ideale a fine pasto, solitamente associato a dolci tradizionali (pasticceria secca), a formaggi erborinati ed eventualmente piccanti di lunga stagionatura. La sua denominazione deriva dal fatto che in epoca remota la pigiatura delle uve avveniva nella settimana Santa che precede la Pasqua. E’ stato “elaborato” dai chierici, e a questo deve il suo nome: Vin Santo. Al fine di tutelare la salute del consumatore produciamo e vinifichiamo le nostre uve solo con sistemi di “Lotta Integrata” L.R. 28/98 per salvaguardare la salute dell’uomo, rispettare gli insetti utili e l’ambiente naturale. Va servito alla temperatura di 8° - 11° C.
  • Temperatura di servizio:11.0 °C
  • Età ottimale:N/A
  • Acidità:N/A

Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale

  • Il vigneto è ubicato: in Emilia Romagna in provincia di Piacenza nel territorio del comune di Ziano Piacentino.
  • Esposizione: Sud Sud-Est
  • Tipo di allevamento: N/A
  • Anno di impianto: N/A
  • Ettari: N/A
  • Resa per ettaro: 60 q
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Voti e degustazioni per "VIN SANTO 2003 DOC VIGNA DELDUOMO"

 
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