Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: vendemmia notturna con breve macerazione a contatto con le bucce, pressatura soffice dell'uva
- Vinificazione: fermentazione in purezza a basse temperature con lieviti varietali
- Affinamento: Rifermentazione in bottiglia con lieviti selezionati con lunga permanenza sul sedimento nobile
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 11.5°
- Colore:Giallo paglierino
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:colore giallo paglierino vivace, spuma abbondante e cremosa con perlage piccolo e persistente. Profumo di aroma tipico della malvasia di candia che esprime femminilità e gentilezza, gusto fresco, sottile ed elegante
- Temperatura di servizio:12.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Emilia Romagna in provincia di Reggio nell'Emilia nel territorio del comune di Sant'ilario D'enza.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: cordone speronato
- Anno di impianto: 1988
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 90 q
