Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Vendemmia notturna a basse temperature, immediata lavorazione in pressa soffice
- Vinificazione: fermentazione in purezza a basse temperature
- Affinamento: presa di spuma in bottiglia con lieviti selezionati per almeno 24 mesi, remouage e degorgement alla voilè
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 12.0°
- Colore:Giallo paglierino
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Colore giallo paglierino, spuma evanescente con perlage fine e persistente. Al naso note di lievito che richiamano la crosta di pane, sapore fragrate, sapido di buona struttura
- Temperatura di servizio:8.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Emilia Romagna in provincia di Reggio nell'Emilia nel territorio del comune di Sant'ilario D'enza.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: cordone speronato
- Anno di impianto: 1988
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 90 q
