Vendemmia: manuale
periodo di vendemmia: fine settembre
Vinificazione: pigiadiraspatura, macerazione e fermentazione completa con le bucce per 20 – 25 gg. in vinificatore aperto; malolattica con le bucce e seguente svinatura e torchiatura soffice delle bucce;
Affinamento: affinamento in botti di rovere grandi (20 HL) sui lieviti indigeni per almeno 3 anni; decantazione; imbottigliamento senza filtrazione; seguente affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi.
Note di degustazione:di un bel colore giallo intenso brillante, delicatamente aromatico, sentori di frutta ben matura: albicocche, melone, pesca, e frutta appassita, aroma di mandorla (tipico di Friulano), acacia e miele prezioso. Intenso, equilibrato, di ottima struttura.
Temperatura di servizio:18.0 °C
Età ottimale:da 10 a 20 anni
Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
Il vigneto è ubicato: in Friuli Venezia Giulia in provincia di Gorizia nel territorio del comune di Farra D'isonzo.