Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: manuale, fine ottobre
- Vinificazione: pigiadiraspatura, lunghissima macerazione e fermentazione completa con le bucce per 30 gg. in vinificatore aperto; malolattica con le bucce e seguente svinatura e torchiatura soffice delle bucce;
- Affinamento: affinamento in botti di rovere grandi (20 HL) sui lieviti indigeni per almeno 5 anni; decantazione; imbottigliamento senza filtrazione; seguente affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi.
IGT
- Venezia Giulia Igt
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.0°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:catrame, pepe nero, ribes nero
- Note di degustazione:intensamente vellutato... una sinfonia di profumi di sottobosco fanno da corollario ad un bouquet di pepe e muscio che evolvono gradualmente per lasciare spazio a sentori di goudron, tartufo e legno aromatico. Ogni singola bottiglia viene firmata a mano dal produttore in quanto non ha etichetta ma solamente nome "Ego" sulla capsula...
- Temperatura di servizio:22.0 °C
- Età ottimale:da 10 a 20 anni
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Friuli Venezia Giulia in provincia di Gorizia nel territorio del comune di Mariano Del Friuli.
- Esposizione: Sud
- Tipo di allevamento: GUYOT singolo
- Anno di impianto: 1976
- Ettari: 3.00
- Resa per ettaro: 30 q
