Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Vendemmia manuale, prima quindicina di ottobre.
- Vinificazione: Vinificazione in rosso con macerazione prolungata delle uve per l'ottenimento di un vino strutturato. Fermentazione a temperatura controllata (25°C)
- Affinamento: In botti di rovere di Slavonia da 5 hl ed in piccoli carati di rovere francese (di primo e secondo passaggio) per almeno 12 mesi. L'affinamento prosegue dopo l'imbottigliamento nella cantina sotterranea per non meno di nove mesi prima dell'etichettatura.
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 14.5°
- Colore:Rosso porpora
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Il nome ("taglia lingua") sembra derivi dall'asprezza del vino da giovane quando si presenta naturalmente ricco di acidità. Vino duro e robusto che si ammorbidisce durante i normali processi di affinamento connessi all'invecchiamento in botte
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:5%
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Friuli Venezia Giulia in provincia di Udine nel territorio del comune di Buttrio.
- Esposizione: Est
- Tipo di allevamento: Sylvotz e doppio capovolto a basso carico di gemme
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
