Prezzo in cantina
- Prezzo: 22.60 EUR
Lavorazione
- Vendemmia: Manuale, verso fine settembre
- Vinificazione: I grappoli perfettamente sani vengono esposti su graticci sotto la tettoia rivolta a nord-est da dove soffia il tipico vento di Bora, freddo e secco, che in ottobre, novembre e dicembre porta all’appassimento in maniera naturale riducendo la resa a 18 lt/q.le. Prima di Natale le uve vengono pressate dando un mosto denso che viene fatto fermentare in acciaio. L’innesco della fermentazione ed il successivo arresto, dopo un mese circa, per la conservazione di zuccheri residui naturali, avviene tramite il riscaldamento/raffreddamento della vasca. In questo modo il mosto/vino non subisce travasi.
- Affinamento: Due mesi in bottiglia.
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: N/A
- Colore:Giallo dorato
- Sentori:ananas, pesca bianca, pesca gialla
- Note di degustazione:Colore ambrato intenso, profumo di frutti esotici surmaturati. Dolce e concentrato dona sentori di agrumi e caramello, sostenuti dall’acidità tipica dell’uva. Accompagna di preferenza paté de fois gras e formaggi fermentati, oltre che essere da sola meditazione.
- Temperatura di servizio:16.0 °C
- Età ottimale:da 2 a 6 anni
- Acidità:8%
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Friuli Venezia Giulia in provincia di Udine nel territorio del comune di Premariacco.
- Esposizione: Sud-Ovest
- Tipo di allevamento: DOPPIO CAPOVOLTO
- Anno di impianto: 1985
- Ettari: 1.00
- Resa per ettaro: 60 q
Voti e degustazioni per "Riesling Passito Al Vento IGT 2010"
