Note di degustazione:PROFUMO: vinoso, fragrante e fruttato da giovane, si fa intenso e persistente, con sentori di rosa leggermente appassita e di fragola di bosco matura, se giustamente affinato.SAPORE: asciutto e giustamente tannico da giovane, che si fa piĆ¹ morbido, sapido, con caratteristico fondo amarognolo. ABBINAMENTO GASTRONOMICO: con l'antico e tradizionale stufato di capra con i fagioli, capretto ripieno, agnello al forno, coniglio all'erbette, vitella all'uccelletto, terrina di fagiano, faraona alla crema con funghi, tordi in casseruola e formaggette dell'alta Val Nervia.
Temperatura di servizio:18.0 °C
Età ottimale:da 1 a 3 anni
Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
Il vigneto è ubicato: in Liguria in provincia di Imperia nel territorio del comune di Soldano.
Esposizione: Sud-Est
Tipo di allevamento: N/A
Anno di impianto: N/A
Ettari: N/A
Resa per ettaro: N/A
Voti e degustazioni per "Rossese di Dolceacqua Superiore"