Vinificazione: Le uve raccolte, a maturazione avvenuta, vengono pigiate e diraspate, indi lasciate macerare a contatto con le bucce per circa 10 giorni in vasche d'acciaio ed a una temperatura controllata di 27°C. Il completamento della fermentazione alcolica avviene dopo circa 30 giorni.
Affinamento: In barrique di rovere francese per 10 mesi