Valtellina Superiore

Dirupi

Prezzo in cantina

  • Prezzo: N/A

Lavorazione

  • Vendemmia: Per la vendemmia, la raccolta, effettuata manualmente, avviene generalmente nella seconda – terza decade di ottobre, in piccole ceste da 8 kg.
  • Vinificazione: La vinificazione prevede una diraspata e una pigiatura molto soffici delle uve, grappoli che giungono in cantina perfettamente integri; la fermentazione avviene in acciaio con macerazioni medio lunghe, da 12 fino a 30 giorni.
  • Affinamento: L’affinamento avviene per 18 mesi in botti di rovere francese della foresta di Allier da 225 litri e da 20 ettolitri, poi in bottiglia, per un ulteriore affinamento nei 6 mesi che precedono la commercializzazione.

Caratteristiche

  • Gradazione alcolica: N/A
  • Colore:N/A
  • Sentori:N/A
  • Note di degustazione:N/A
  • Temperatura di servizio:N/A
  • Età ottimale:N/A
  • Acidità:N/A

Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale

  • Il vigneto è ubicato: in Lombardia in provincia di Sondrio nel territorio del comune di Ponte In Valtellina.
  • Esposizione: Sud
  • Tipo di allevamento: N/A
  • Anno di impianto: N/A
  • Ettari: N/A
  • Resa per ettaro: 60 q
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Voti e degustazioni per "Valtellina Superiore"

 
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