Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Viene effettuata a mano, con attenta selezione dei grappoli migliori, raccolti a piena maturazione, in piccole cassette.
- Vinificazione: Appena vendemmiata, l'uva viene diraspata e pigiata sofficemente. Il mosto ottenuto fermenta con lieviti selezionati, a temperatura controllata. La macerazione delle bucce ha una durata di circa 12-15 giorni.
- Affinamento: Il vino, dopo la fermentazione malolattica, viene affinato in serbatoi d'acciaio inox per circa 3-4 mesi e in barrique per 2 mesi, poi viene imbottigliato. Lo si pu˜ conservare a lungo in cantina.
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.0°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:E' un vino di facile abbinamento. Oltre agli antipasti di salumi ed i primi piatti tradizionali, è indicato con tutti i menu a base di carne arrosto o in umido. E' adatto anche ai formaggi non molto stagionati.
- Temperatura di servizio:16.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Marche in provincia di Ancona nel territorio del comune di Numana.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: a cordone speronato.
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
