Falò d'Ottobre

Cascina I Carpini

Prezzo in cantina

  • Prezzo: N/A

Lavorazione

  • Vendemmia: Manuale con selezione dei grappoli
  • Vinificazione: PIGIADIRASPATURA FERMENTAZIONE IN PICCOLI TINI DI ACCIAIO ELEVAZIONE PARZIALE IN TONNEAUX DI ROVERE FRANCESE A GRANA FINE E DI MEDIA TOSTATURA ( 8 MESI ) ASSEMBLAGGIO IN VASCA DI ACCIAIO
  • Affinamento: AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA ALMENO 4 MESI IN COMMERCIO DOPO CIRCA 18 MESI DALLA VENDEMMIA

Caratteristiche

  • Gradazione alcolica: 13.0°
  • Colore:Rosso rubino
  • Sentori:cuoio, fragola, lampone, liquirizia, mirtillo, pepe nero, ribes, ribes nero, tabacco
  • Note di degustazione:ASPETTO VISIVO: COLORE ROSSO RUBINO INTENSO CON RIFLESSI CHE VIRANO DAL VIOLACEO ALL'ARANCIATO, BRILLANTE ASPETTO OLFATTIVO: FINE, BUONA INTENSITA', FRANCO; PRESENTA NOTE FRUTTATE EVOLUTE LEGGERO FLOREALE TENUE SPEZIATO E SFUMATO VEGETALE. ASPETTO GUSTATIVO: BUON CORPO, EQUILIBRATO, SAPIDO, GIUSTAMENTE MORBIDO E DI BUONA PERSISTENZA. ABBINAMENTO-ACCOSTAMENTI: PRIMI PIATTI CON SUGHI DI CARNE IMPORTANTI, BOLLITO MISTO, STUFATO DI COSTINE DI MAIALE CON LE VERZE, PIATTI DI CARNE GRASSA IN GENERE.
  • Temperatura di servizio:20.0 °C
  • Età ottimale:da 2 a 10 anni
  • Acidità:8%

Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale

  • Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Alessandria nel territorio del comune di Pozzol Groppo.
  • Esposizione: Sud Sud-Est
  • Tipo di allevamento: Cordone Speronato Basso
  • Anno di impianto: 2001
  • Ettari: N/A
  • Resa per ettaro: 70 q
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Voti e degustazioni per "Falò d'Ottobre"

 
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