Prezzo in cantina

  • Prezzo: N/A

Lavorazione

  • Vendemmia: manuale con cernita accurata
  • Vinificazione: diraspatura, fermentazione a temperatura controllata di 26 - 28° C, 8 - 10 giorni a contatto con le bucce, estrazione dei componenti nobili delle bucce con metodo del delestage, svinatura a fermentazione alcolica terminata. Fermentazione malolattica completamente svolta in acciaio o cemento, conservazione sulle fecce fini in parte in cemento e in parte in legno
  • Affinamento: Imbottigliamento in estate, affinamento in bottiglia per circa 3 mesi

Caratteristiche

  • Gradazione alcolica: N/A
  • Colore:N/A
  • Sentori:N/A
  • Note di degustazione:N/A
  • Temperatura di servizio:N/A
  • Età ottimale:N/A
  • Acidità:N/A

Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale

  • Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Alessandria nel territorio del comune di Rosignano Monferrato.
  • Esposizione: Sud
  • Tipo di allevamento: Guyot
  • Anno di impianto: 1991
  • Ettari: N/A
  • Resa per ettaro: N/A
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Voti e degustazioni per "Le Cave"

 
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