Vinificazione: Decantazione statica del mosto dopo pressatura soffice dei grappoli, inoculo con lieviti selezionati sul limpido, fermentazione ed affinamento a temperatura controllata in vasche di acciaio. Presa di spuma secondo il metodo classico
Affinamento: 24 mesi sui lieviti.
Caratteristiche
Gradazione alcolica:N/A
Colore:Giallo dorato
Sentori:acacia, melone
Note di degustazione:Fine e fresco, con le bollicine perfettamente integrate nella struttura di questo vino che inaspettatamente morbido viene sostenuto da un'acidità che gli dona persistenza..
Temperatura di servizio:14.0 °C
Età ottimale:N/A
Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Alessandria nel territorio del comune di Serravalle Scrivia.