Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: La vendemmia si svolge a mano nella prima decade di settembre, quando l’uva raggiunge una perfetta maturazione. I grappoli, mondati degli acini immaturi o guasti sono depositati delicatamente in cassette e avviati alla vinificazione nel più breve tempo possibile.
- Vinificazione: Il mosto ottenuto per pressatura soffice, viene raffreddato e decantato staticamente. La fermentazione alcolica, con l’impiego di lieviti selezionati si svolge ad una temperatura media di 18°C. Il vino viene conservato sulle sue fecce fini in recipienti di acciaio inossidabile fino all’imbottigliamento.
- Affinamento: Per le sue caratteristiche di freschezza, è immesso al consumo poco tempo dopo l’imbottigliamento. Date le nobili origini del vitigno questo vino potrebbe essere conservato alcuni anni, ma il nostro consiglio è di consumarlo giovane al fine di trarre il massimo piacere dalla sua fragranza.
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.0°
- Colore:Giallo paglierino
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Bellissimo colore giallo paglierino con riflessi verdolini appena accennati. Profumo ampio, intenso, fruttato e floreale, assai gradevole e molto persistente. Sapore asciutto, ben strutturato e gradevolmente acido; delicato ed elegante, è nobilitato da una lunga persistenza aromatica
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Asti nel territorio del comune di Costigliole D'asti.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
