Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione in vasca termocontrollata; successiva fermentazione degli zuccheri residui con ottenimento della naturale vivacità.
Affinamento: 3/5 mesi in acciaio, 2 mesi in bottiglia.
Note di degustazione:Gustoso nella sua lineare semplicità. Dal colore paglierino con sfumature verdoline, al naso è fine e gradevole con delicate note florali. In bocca si presenta fresco con buona persistenza e con la caratteristica nota ammandorlata.
Temperatura di servizio:12.0 °C
Età ottimale:da 1 a 2 anni
Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Asti nel territorio del comune di Fontanile.
Esposizione: Est Sud-Est
Tipo di allevamento: Guyot
Anno di impianto: 1996
Ettari: 0.50
Resa per ettaro: 70 q
Voti e degustazioni per "Cortese dell'Alto Monferrato"