Prezzo in cantina
- Prezzo: 5.65 EUR
Lavorazione
- Vendemmia: metà settembre
- Vinificazione: Macerazione per 5/6 gg. con follature e rimontaggi; fermentazione alcolica e malolattica in vasca termocontrollata.
- Affinamento: 3/5 mesi in acciaio, 3 mesi in bottiglia.
Scheda DOC
- Dolcetto d'Asti Doc
- Abbinamenti: Carni bianche, Formaggi molli, Formaggi semi-duri, Galantina di pollo, Minestre, Salumi,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.0°
- Colore:Rosso porpora
- Sentori:mirtillo, ribes, violetta
- Note di degustazione:E' connotato da un'identità decisa già a partire dal colore rosso intenso con riflessi violacei. Sfodera un elegante bouquet di piccoli frutti rossi e una delicata nota di violetta. Il gusto è pieno, polposo e sfumato in leggere note tanniche finali.
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:da 1 a 5 anni
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Asti nel territorio del comune di Fontanile.
- Esposizione: Sud-Est
- Tipo di allevamento: Guyot
- Anno di impianto: 1985
- Ettari: 1.50
- Resa per ettaro: 85 q
