BARBERA D'ASTI SUPERIORE

Amelio Livio az. vitivinicola

Prezzo in cantina

  • Prezzo: N/A

Lavorazione

  • Vendemmia: Barbera ottenuto da un'accurata selezione delle uve dei vigneti meglio esposti e da un ferreo diradamento dei grappoli, prodotto solo in annate eccezionali.
  • Vinificazione: Il mosto ottenuto da queste uve viene lasciato a contatto con le bucce per circa 7/10 giorni, a seconda dello svolgersi della fermentazione. Qui subisce frequenti rimontaggi con cui viene fatto cadere a pioggia sulle vinacce, per favorire l'estrazione di colore e profumi contenuti nelle bucce.
  • Affinamento: Dopo la vinificazione, viene fatto maturare in botte di legno, alla maniera dei grandi rossi, per circa 6 mesi, per essere poi imbottigliato. Le poche bottiglie prodotte riposano ancora per altri 6 mesi prima di presentarsi sulle tavole con l'intensit√† e l'armonia che solo le grandi Barbere astigiane sanno fare.

Caratteristiche

  • Gradazione alcolica: 14.0°
  • Colore:Rosso rubino
  • Sentori:vaniglia
  • Note di degustazione:Il suo profumo ampio, con note di rosa e vaniglia, dal sapore armonico, intenso e persistente fanno si che si presti bene ad accompagnare arrosti, brasati, selvaggina e formaggi stagionati.
  • Temperatura di servizio:20.0 °C
  • Età ottimale:da 1 anno
  • Acidità:N/A

Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale

  • Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Asti nel territorio del comune di Grana.
  • Esposizione: Ovest
  • Tipo di allevamento: N/A
  • Anno di impianto: N/A
  • Ettari: N/A
  • Resa per ettaro: N/A
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Voti e degustazioni per "BARBERA D'ASTI SUPERIORE"

 
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