Prezzo in cantina
- Prezzo: 7.00 EUR
Lavorazione
- Vendemmia: manuale in cassetta metà fine settembre
- Vinificazione: macerazione media con follature giornaliere molto intense
- Affinamento: 6 mesi di battonage sulle fecce fermo in vasca acciaio 11 mesi e messo in bottiglia, affinato 10 mesi in bottiglia coricato a temperatura
Scheda DOC
- Dolcetto d'Alba Superiore Doc
- Abbinamenti: Carni bianche, Formaggi molli, Formaggi semi-duri, Minestre, Salumi,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.5°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:ciliegia, fieno, lampone, ribes, ribes nero
- Note di degustazione:caldo avvolgente, vellutato, lungo e persistente in bocca, con un bel ricordo di confettura di frutti rossi
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:da 2 a 4 anni
- Acidità:5%
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Cuneo nel territorio del comune di Alba.
- Esposizione: Sud-Est
- Tipo di allevamento: gouyot
- Anno di impianto: 1979
- Ettari: 1.50
- Resa per ettaro: 80 q
