Sori' Montaribaldi

Montaribaldi

Prezzo in cantina

  • Prezzo: N/A

Lavorazione

  • Vendemmia: Fine Settembre / Inizio Ottobre
  • Vinificazione: L'uva giunta in cantina nella prima settimana di ottobre viene diraspata e pigiata. La macerazione dura circa 14 giorni ad una temperatura inizialmente di 30-32 gradi, (primi quattro giorni) quindi di 27-28 gradi. Le alte temperature unite ai frequenti rimontaggi permettono di ottenere una grande quantità di sostanze estrattive che donano struttura ed austerità al vino.
  • Affinamento: Terminata la fermentazione alcolica il vino viene messo direttamente in barriques (met¢ nuove e met¢ di secondo passaggio) dove effettua la fermentazione malolattica. Dopo un anno di invecchiamento il vino viene imbottigliato dopo una leggera chiarifica e sosta nella nostra cantina per circa un anno onde ottenere un perfetto affinamento.

Caratteristiche

  • Gradazione alcolica: 14.5°
  • Colore:Rosso rubino
  • Sentori:cacao, chiodo di garofano, pepe nero, prugna, rosa, geranio, tabacco, violetta
  • Note di degustazione:Tannini austeri di grande potenza riempiono la bocca senza tuttavia provocare sensazioni amare ed allappanti. Anzi il tannino unito allメalcool dona sensazioni dolci e vellutate. Lungo │ il finale con sensazioni che ricordano la confettura di frutti neri.
  • Temperatura di servizio:18.0 °C
  • Età ottimale:N/A
  • Acidità:N/A

Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale

  • Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Cuneo nel territorio del comune di Barbaresco.
  • Esposizione: Sud
  • Tipo di allevamento: Guyot
  • Anno di impianto: 1966
  • Ettari: 19.00
  • Resa per ettaro: 6500 q
px

px
px
px

Voti e degustazioni per "Sori' Montaribaldi"

 
Lista completa »
px
px
px
px
digital agencyneikos
Entra in MyVinit Chiudi
Email
Password
Mantieni aperta la connessione.
Non sei ancora registrato?