Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: N/A
- Vinificazione: Diradate in corso di maturazione e scelte manualmente al momento della vendemmia, le uve subiscono una pressatura soffice. Il mosto viene addizionato di lieviti selezionati che rispettano il corredo aromatico del prodotto. Al termine della fermentazione a temperatura controllata, si procede a svinatura e travaso. Fermentazione malolattica completa in acciaio.
- Affinamento: Il vino permane per almeno due anni in botti di Rovere e viene poi preparato per l'imbottigliamento e l'affinamento in bottiglia di circa un anno prima della commercializzazione che, per disciplinare, non può avvenire prima del 4^ anno dalla vendemmia.
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: N/A
- Colore:Rosso granato
- Sentori:cannella, chiodo di garofano, ciliegia, cuoio, vaniglia, violetta
- Note di degustazione:Secco, caldo, di corpo generoso, robusto e giustamente tannico, ma non troppo austero, morbido, equilibrato, con sensazioni retroolfattive persistenti ed intense, che riconducono alle sensazioni olfattive percepite.
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Cuneo nel territorio del comune di Monforte D'alba.
- Esposizione: Sud-Ovest
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
Voti e degustazioni per "Barolo Tenuta Rocca"
