BARBARESCO CANOVA

Ressia

Prezzo in cantina

  • Prezzo: N/A

Lavorazione

  • Vendemmia: raccolta a mano in cassette forate
  • Vinificazione: Dopo una pigiatura soffice di uve nebbiolo si procede alla fermentazione alcolica di tipo classico in vasche di acciaio termocondizionate a una temperatura di 30-32°. Si effettua quindi una macerazione di 8-12 giorni con 4 rimontaggi giornalieri, dopodiché si travasa per ottenere una buona limpidezza del mosto.
  • Affinamento: Si travasa poi in botti di rovere francese Allier da 500 litri, in vasche di legno di Slovenia da 1500 litri e in botticelle da 1000 l di rovere francese (doghe) e di Slavonia (fondi) dove il vino trascorrerà tutto il suo invecchiamento, che si concluderà con un periodo di 1-4 mesi (pre-imbottigliamento) in vasche d'acciaio.

Caratteristiche

  • Gradazione alcolica: 14.0°
  • Colore:Rosso granato
  • Sentori:N/A
  • Note di degustazione:di grande struttura, armonico, di grande profondità, con tannini marcati ma con un finale dolce ed equilibrato, molto persistente in bocca
  • Temperatura di servizio:18.0 °C
  • Età ottimale:N/A
  • Acidità:N/A

Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale

  • Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Cuneo nel territorio del comune di Neive.
  • Esposizione: N/A
  • Tipo di allevamento: N/A
  • Anno di impianto: N/A
  • Ettari: N/A
  • Resa per ettaro: 50 q
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Voti e degustazioni per "BARBARESCO CANOVA"

 
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