Prezzo in cantina

  • Prezzo: N/A

Lavorazione

  • Vendemmia: prima decade di ottobre
  • Vinificazione: dopo la diraspapigiatura avviene la fermentazione alcolica grazie all'inoculo di lieviti selezionati mantenendo costante la temperatura intorno ai 25°. In macerazione vengono fatti dei rimontaggi a intervalli regolari favorendo così il contatto delle bucce con il mosto per aumentare l'estrazione dei tannini, degli antociani e dei profumi caratteristici del Barbera. Segue la svinatura per separare il vino dalle bucce.
  • Affinamento: maturazione in acciaio inox e breve periodo in bottiglia

Caratteristiche

  • Gradazione alcolica: 13.5°
  • Colore:Rosso rubino
  • Sentori:rosa, geranio, vaniglia
  • Note di degustazione:conferma l'eleganza percepita alla vista, compatto e sempre austero;
  • Temperatura di servizio:18.0 °C
  • Età ottimale:N/A
  • Acidità:N/A

Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale

  • Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Cuneo nel territorio del comune di Santo Stefano Belbo.
  • Esposizione: Sud-Est
  • Tipo di allevamento: a guyot con archetto alla piemontese e capofrutto rinnovato annualmente. Diradamento a fine agosto.
  • Anno di impianto: N/A
  • Ettari: N/A
  • Resa per ettaro: N/A
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Voti e degustazioni per "BARBERA D'ASTI"

 
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