Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Vendemmiato a metà ottobre e le uve raccolte manualmente vengono adagiate in ceste forate per il trasposto in cantina. La resa di uva per ettaro è di 60 quintali.
- Vinificazione: Tradizionale con fermentazione medio lunga in vasche di acciaio (12-15 gg) con frequenti rimontaggi giornalieri.
- Affinamento: 6 mesi in bottiglia.
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 14.0°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Selvaggina e carni rosse, formaggi.
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Cuneo nel territorio del comune di Serralunga D'alba.
- Esposizione: Ovest
- Tipo di allevamento: Guyot
- Anno di impianto: 1980
- Ettari: 1.00
- Resa per ettaro: 60 q
