Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: La vendemmia avviene nella seconda metà di settembre, rigorosamente a mano
- Vinificazione: Le uve raccolte subiscono una pigiatura soffice e una macerazione a freddo. Avviene poi la fermentazione medio lunga sotto le bucce (non inferiore a 10-12 giorni e non superiore a 20), a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox
- Affinamento: Segue poi l’affinamento in grandi botti di rovere. Il vino viene infine imbottigliato dopo circa un anno dalla vendemmia e riposa in cantina per un periodo minimo di tre mesi.
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 15.0°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:ciliegia, fragola, lampone, violetta
- Note di degustazione:Si presenta con un colore colore rosso rubino carico e con profumo intenso con spiccati sentori di frutta rossa come ciliegia e fragola. Al palato è ben strutturato e fresco, dal sapore morbido e con un retrogusto piacevolmente persistente. Il Barbera D'Alba Superiore DOP "Demaria Bartolomeo" esalta le sue qualità se abbinato alla cucina tradizionale di carni e formaggi.
- Temperatura di servizio:20.0 °C
- Età ottimale:da 2 a 7 anni
- Acidità:6%
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Cuneo nel territorio del comune di Vezza D'alba.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
Voti e degustazioni per "Barbera d'Alba Superiore D.O.C."
