Nebbiolo d'Alba D.O.C.

Az. Agr. Demaria Bartolomeo

Prezzo in cantina

  • Prezzo: N/A

Lavorazione

  • Vendemmia: La vendemmia avviene a fine settembre o inizio ottobre, rigorosamente a mano.
  • Vinificazione: Le uve raccolte subiscono una pigiatura soffice e una macerazione a freddo. Inizia poi la fermentazione medio lunga sotto le bucce (non inferiore a 10-12 giorni e non superiore a 20), a temperatura controllata con ripetuti rimontaggi, in serbatoi di acciaio inox.
  • Affinamento: Effettuata la fermentazione malolattica, il vino viene affinato per 12 mesi in botti di rovere. Viene infine imbottigliato e commercializzato circa 6 mesi dopo.

Caratteristiche

  • Gradazione alcolica: 14.0°
  • Colore:Rosso granato
  • Sentori:ciliegia, fragola, mirtillo, prugna, ribes nero
  • Note di degustazione:Colore: rosso granato brillante con qualche bagliore rubino Profumo: franco, intenso e persistente con sentori di frutti rossi Gusto: austero, caldo, pieno, vellutato e molto persistente Abbinamenti consigliati Vino che può accompagnare l’intero pasto. Ottimo abbinato a primi piatti di “agnolotti” e secondi di carne arrosto, stufati e stracotti.
  • Temperatura di servizio:20.0 °C
  • Età ottimale:da 3 a 10 anni
  • Acidità:5%

Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale

  • Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Cuneo nel territorio del comune di Vezza D'alba.
  • Esposizione: N/A
  • Tipo di allevamento: N/A
  • Anno di impianto: N/A
  • Ettari: N/A
  • Resa per ettaro: N/A
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Voti e degustazioni per "Nebbiolo d'Alba D.O.C."

 
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