Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: La vendemmia avviene a fine settembre o inizio ottobre, rigorosamente a mano.
- Vinificazione: Le uve raccolte subiscono una pigiatura soffice e una macerazione a freddo. Inizia poi la fermentazione medio lunga sotto le bucce (non inferiore a 10-12 giorni e non superiore a 20), a temperatura controllata con ripetuti rimontaggi, in serbatoi di acciaio inox.
- Affinamento: Effettuata la fermentazione malolattica, il vino viene affinato per 12 mesi in botti di rovere. Viene infine imbottigliato e commercializzato circa 6 mesi dopo.
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 14.0°
- Colore:Rosso granato
- Sentori:ciliegia, fragola, mirtillo, prugna, ribes nero
- Note di degustazione:Colore: rosso granato brillante con qualche bagliore rubino Profumo: franco, intenso e persistente con sentori di frutti rossi Gusto: austero, caldo, pieno, vellutato e molto persistente Abbinamenti consigliati Vino che può accompagnare l’intero pasto. Ottimo abbinato a primi piatti di “agnolotti” e secondi di carne arrosto, stufati e stracotti.
- Temperatura di servizio:20.0 °C
- Età ottimale:da 3 a 10 anni
- Acidità:5%
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Cuneo nel territorio del comune di Vezza D'alba.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
Voti e degustazioni per "Nebbiolo d'Alba D.O.C."
