Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: raccolta manuale in cassette da 15/18 Kg.
- Vinificazione: fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura costante e controllata di 24/25°, con una macerazione di otto giorni e fermentazione malolattica in acciaio.
- Affinamento: dodici mesi in barrique, cinque mesi in acciaio ed almeno sei mesi in bottiglia. Data di imbottigliamento: 15 maggio 2006.
Scheda DOC
- Colline Novaresi Nebbiolo o Spanna Doc
- Abbinamenti: Antipasti, Arrosti, Formaggi a pasta dura, Pollo,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.0°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:ciliegia, fragola, lampone, prugna, vaniglia, violetta
- Note di degustazione:colore rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento, accompagna sentori floreali e di frutta rossa ad un profumo intenso caratteristico, il sapore è tipico ed armonico con tannicità moderata.
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:da 3 a 10 anni
- Acidità:5%
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Novara nel territorio del comune di Mezzomerico.
- Esposizione: Sud
- Tipo di allevamento: guyot
- Anno di impianto: 2001
- Ettari: 1.00
- Resa per ettaro: 65 q
Voti e degustazioni per "CORDERO DELLA ZOINA"
