Puer Apuliae

Prezzo in cantina

Vendemmia: La vendemmia avviene tra l'ultima settimana di ottobre e la prima di novembre.
Vinificazione: La macerazione in serbatoi di acciaio è prolungata fino a 20 giorni allo scopo di ottenere la massima estrazione delle sostanze aromatiche e coloranti. Delestage, rimontaggi e un'attenta microssigenazione consentono di ammorbidire l'imponente corredo tannico.
Affinamento: A fine fermentazione, il vino viene trasferito in barriques nuove di rovere francese dove rimane per 14 mesi e dove si svolge la fermentazione malolattica. Non refrigerato né filtrato, il vino viene affinato per 9 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Gradazione alcolica: 13.5°
Colore:Rosso porpora
Sentori:N/A
Note di degustazione:La grande intensità e fittezza di questo vino, unita al suo taglio moderno, lo rendono adatto a cibi ricchi di sapori e con un buon corredo di grassi quali i grandi arrosti di carni rosse, la selvaggina da pelo, le carni a base di salse forti e i formaggi stagionati. Va servito a 18°-20° C, dopo una opportuna ossigenazione.
Temperatura di servizio:18.0 °C
Età ottimale:N/A
Acidità:N/A

Il vigneto è ubicato: in Puglia in provincia di Bari nel territorio del comune di Andria.
Esposizione: N/A
Tipo di allevamento: Cordone Speronato
Anno di impianto: N/A
Ettari: N/A
Resa per ettaro: 60 q

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