Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Terza decade di Settembre
- Vinificazione: L’uva arrivata in cantina viene diraspata e convogliata in vinificatori d’acciaio inox, dove viene tenuta alla temperatura di 10°/12° per circa 24/36 ore, dopo viene inoculata con lieviti selezionati e fatta fermentare ad una temperatura che non supera i 25°/26°, dopo circa 8 giorni a fermentazione ultimata viene pigiata.
- Affinamento: Il vino ottenuto viene riposto in serbatoi d’acciaio dove si affina per circa 3 mesi, dopo di che viene filtrato e messo in bottiglia, dove fa affinamento per circa 1 mese per poi essere commercializzato.
Scheda DOC
- Galatina Negroamaro Doc
- Abbinamenti: Braciole, Formaggi semi-duri, Pastasciutta, Salumi vari,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.5°
- Colore:N/A
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:ben equilibrato, fresco, di buona persistenza, di gran piacere alla beva.
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Puglia in provincia di Foggia nel territorio del comune di Cerignola.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 80 q
