Prezzo in cantina
- Prezzo: 12.00 EUR
Lavorazione
- Vendemmia: Prima settimana di Agosto
- Vinificazione: Diraspapigiatura delle uve subito dopo la raccolta e criomacerazione per circa 36 ore. A seguire, pressatura soffice e decantazione statica a freddo. Avvio della fermentazione da pied de cuve con utilizzo esclusivo di lieviti indigeni. Il 20% del mosto fermenta in barrique, la restante parte in acciaio a 18 °C.
- Affinamento: 6 mesi in acciaio ed altri 6 mesi in bottiglia.
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.0°
- Colore:Giallo dorato
- Sentori:ananas, cedro, melone, salvia, timo
- Note di degustazione:Giallo paglierino con intensi riflessi oro brillante, ha profumo fine ed intenso, di pompelmo, ananas e frutti tropicali, con note saline e di erbe aromatiche. Decisamente minerale, in bocca è complesso, pieno ed elegante; lungo e sapido nel finale.
- Temperatura di servizio:14.0 °C
- Età ottimale:da 2 a 6 anni
- Acidità:6%
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Sicilia in provincia di Agrigento nel territorio del comune di Menfi.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: Controspalliera
- Anno di impianto: 2000
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 80 q
