Vendemmia: Uve vendemmiate manualmente la terza settimana di Settembre.
Vinificazione: La fermentazione è durata 8 giorni alla temperatura di 28-30º C. Il vino ha maturato per 12 mesi, il 50% in barriques e il 50% in botti da 60 ettolitri in rovere.
Affinamento: 12 mesi di affinamento in bottiglia.
IGT
Sicilia Igt
Caratteristiche
Gradazione alcolica:13.0°
Colore:N/A
Sentori:N/A
Note di degustazione:N/A
Temperatura di servizio:18.0 °C
Età ottimale:N/A
Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
Il vigneto è ubicato: in Sicilia in provincia di Catania nel territorio del comune di Catania.