Prezzo in cantina
- Prezzo: 30.00 EUR
Lavorazione
- Vendemmia: primi giorni di ottobre
- Vinificazione: vinificazione in bianco tradizionale con breve macerazione a freddo (8-10° C), pressatura soffice, decantazione statica e fermentazione alcolica in botti di rovere francese.
- Affinamento: fermentazione malolattica e maturazione in botte per 10 mesi con successivo affinamento in bottiglia per 8 mesi.
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.5°
- Colore:Giallo paglierino
- Sentori:arancia, chiodo di garofano, gelsomino, ginestra, mandorla tostata, miele, salvia, vaniglia
- Note di degustazione:complesso, con note floreali e speziate. intenso e grasso, ma allo stesso tempo di grande freschezza e sapidità.
- Temperatura di servizio:10.0 °C
- Età ottimale:da 1 a 10 anni
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Sicilia in provincia di Catania nel territorio del comune di Randazzo.
- Esposizione: Nord
- Tipo di allevamento: alberello tradizionale
- Anno di impianto: 1940
- Ettari: 3.50
- Resa per ettaro: 60 q
Voti e degustazioni per "Etna Bianco Cuveè delle Vigne Niche "Calderara Sottana""
