Vendemmia: Epoca di vendemmia: vendemmia a fine settembre.
Vinificazione: Sistema di vinificazione: Raccolta manuale delle uve, pigiadiraspatura
con macerazione delle vinacce per 8 giorni, fermentazione a temperatura
controllata, malolattica, stabilizzazione tartarica e Imbottigliamento.
Affinamento: Affinamento: più di 8 mesi in silos il resto in bottiglia.
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Sentori:ciliegia, lampone, liquirizia, mora, prugna, ribes
Note di degustazione:"Morodentro" é un vino dal colore rosso violaceo, dal profumo intenso vinoso e fruttato con riconoscimenti che spaziano dalla prugna matura alle more di rovo, seguiti da avvolgenti note di confettura. Al palato si presenta rotondo, giustamente tannico e strutturato, di buon equilibrio
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Temperatura di servizio:16.0 °C
Età ottimale:da 1 a 10 anni
Acidità:5%
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
Il vigneto è ubicato: in Sicilia in provincia di Siracusa nel territorio del comune di Pachino.
Esposizione: Est Sud-Est
Tipo di allevamento: Alberello misto a cordene speronato
Anno di impianto: 1999
Ettari: 5.00
Resa per ettaro: 55 q
Voti e degustazioni per "Morodentro - Nero D'Avola - D.O.C. Eloro"