Vendemmia: Le nostre vigne sono coltivate senza diserbante e concimi chimici, in questo modo sfruttiamo le risorse naturali riducendo l’impatto ambientale.
Durante la stagione della raccolta lavoriamo insieme a una squadra di fedeli collaboratori per raccogliere a mano i grappoli d’uva. Questo metodo lento e meticoloso permette un’accurata selezione dei grappoli.
Vinificazione: In acciaio a temperatura controllata di 20-25°c, con macerazione sulle bucce per 15-20 giorni.
Affinamento: In acciaio per minimo 24 mesi, in bottiglia per 3 mesi.
Note di degustazione:Di colore rosso rubino, con una certa complessità al naso. Ha un nucleo denso di frutta con note di viola, mammola, giaggiolo e spezie. Complesso, sapido ed elegante, di corpo ben bilanciato, con tannini morbidi e ottima acidità. Un vino di eccellente bevibili.
Temperatura di servizio:N/A
Età ottimale:N/A
Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
Il vigneto è ubicato: in Toscana in provincia di Firenze nel territorio del comune di San Casciano In Val Di Pesa.