Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: La raccolta avviene manualmente con inizio nei primi 15 giorni di settembre con la raccolta del Merlot, nella seconda metā di settembre viene raccolto il Cabernet Franc e Syrah ed infine nei primi 15 giorni di ottobre viene raccolto il Cabernet Sauvignon e PetitVerdot.
- Vinificazione: Luva che arriva in cantina viene selezionata su un tavolo di cernita e durante la vinificazione subisce un trattamento molto delicato attraverso rimontaggi e delestage. Il periodo di permanenza a contatto delle bucce č di circa 20-25 giorni. Fermentazione avviene in contenitori in acciaio inox con temperatura controllata
- Affinamento: 10 Mesi in Barriques 6 Mesi in Bottiglia
Scheda DOC
- Bolgheri Rosso Doc
- Abbinamenti: Antipasti vari, Selvaggina, Trippa,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 14.0°
- Colore:N/A
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:N/A
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Toscana in provincia di Livorno nel territorio del comune di Castagneto Carducci.
- Esposizione: Ovest Sud-Ovest
- Tipo di allevamento: Cordone Speronato
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 90 q
Vini Castagneto Carducci
