Prezzo in cantina

  • Prezzo: N/A

Lavorazione

  • Vendemmia: N/A
  • Vinificazione: Dopo la diraspapigiatura dei grappoli il pigiato è stato avviato alla fermentazione alcolica con l'inoculo di lieviti selezionati.La fermentazione è avvenuta in vasche d'acciaio inox mantenendo una temperatura di 30°,la macerazione sulla bucce si è prolungata per circa 13-15 giorni.Dopo la svinatura il "fiore" è stato avviato immediatamente alla fermentazione malolattica.
  • Affinamento: Il Chianti Riserva è stato affinato per circa10-12 mesi in botticelle di rovere francese da 500hl prima di essere imbottigliato ed affinato ulteriormente per almeno 4 mesi

Caratteristiche

  • Gradazione alcolica: 13.5°
  • Colore:Rosso rubino
  • Sentori:ciliegia
  • Note di degustazione:In bocca si presenta caldo e voluminoso,con buona struttura impreziosita da una sensazione tannica vellutata
  • Temperatura di servizio:18.0 °C
  • Età ottimale:N/A
  • Acidità:N/A

Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale

  • Il vigneto è ubicato: in Toscana in provincia di Siena nel territorio del comune di Chianciano Terme.
  • Esposizione: Ovest
  • Tipo di allevamento: Cordone Speronato
  • Anno di impianto: 2002
  • Ettari: N/A
  • Resa per ettaro: N/A
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Voti e degustazioni per "Chianti Riserva"

 
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