Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: L’appassimento delle uve avviene su reti poste in locali a tetto naturalmente ventilati. Le reti si muovono su rotaie e ad esse i grappoli vengono agganciati uno ad uno.
- Vinificazione: Trascorsi questi 3-4 mesi le uve sono molto concentrate, la gradazione zuccherina elevata e si può procedere alla torchiatura che è estremamente soffice.
- Affinamento: Il mosto che si ottiene viene immesso in piccoli caratelli (50 e 100 litri) di legni diversi (ciliegio, rovere, moro) e qui fatto fermentare e maturare per circa 6-7 anni.
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: N/A
- Colore:Giallo dorato
- Sentori:albicocca, mandorla tostata
- Note di degustazione:The wine is fermented andmatures for 6 to 7 years in the vinsantaia, a room under the rafters that is exposed to the rise and fall of the year’s temperatures.
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Toscana in provincia di Siena nel territorio del comune di Gaiole In Chianti.
- Esposizione: Sud Sud-Est
- Tipo di allevamento: Cordone speronato
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
Voti e degustazioni per "Vin Santo del Chianti"
