Vinificazione: Diraspapigiatura, fermentazione in cisterne in acciaio a temperatura controllata (max. 28° C.), macerazione di 20 giorni, svinatura a mezzo carrelli e pigiatura soffice con pressa a polmone. Fermentazione malolattica in cisterna a 20° C, entonnage.
Affinamento: 18 mesi in botte e barriques di Allier, 10 mesi in bottiglia.
Note di degustazione:morbido e vellutato all’attacco, l’acidità risulta ben equilibrata ed in armonia con l’alcool ed i tannini, quest’ultimi presenti ma non aggressivi.
Vino di notevole corpo e struttura, denota grande carattere e una decisa predisposizione all’invecchiamento.
Temperatura di servizio:18.0 °C
Età ottimale:N/A
Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
Il vigneto è ubicato: in Toscana in provincia di Siena nel territorio del comune di Montalcino.
Esposizione: N/A
Tipo di allevamento: N/A
Anno di impianto: N/A
Ettari: N/A
Resa per ettaro: N/A
Voti e degustazioni per "Vino Nobile di Montepulciano"