Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: N/A
- Vinificazione: Dopo una breve macerazione di 1, 2 giorni ha inizio la fermentazione spontanea a temperatura controllata non superiore a 30°C. Terminata la fermentazione alcolica la macerazione postfermentativa si protrae per ca. una settimana per dare maggiore rilievo a fruttosità e freschezza. Dopodichè il vino viene travasato in barriques e piccole botti da 500 l, dove avviene la fermentazione malolattica.
- Affinamento: in botte di ca. un anno, prima di passare in bottiglia e lasciato riposare in cantina per altri 3 mesi.
Scheda DOC
- Rosso di Montalcino Doc
- Abbinamenti: Arrosti, Formaggi duri, Formaggi semi-duri, Primi piatti,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: N/A
- Colore:N/A
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:N/A
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Toscana in provincia di Siena nel territorio del comune di Montalcino.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
Voti e degustazioni per "Rosso di Montalcino"
