Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: N/A
- Vinificazione: Dopo una soffice diraspa-pigiatura delle uve,si effettua una lenta macerazione a temperatura controllata in tini di rovere troncoconici che si protrae per 16-18 giorni.Vengono effetuati quotidianamente numerosi rimontaggi che diminuiscono con l'esaurirsi della fermentazione.La fermentazione malolattica avviene spontaneamente entro il mese di dicembre.
- Affinamento: Viene messo ad affinare2 anni in botti di piccola capacità e in fusti di rovere francese,seguono 6 mesi in bottiglia
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: N/A
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Al gusto risulta complesso, armonico e persistente
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Toscana in provincia di Siena nel territorio del comune di Montepulciano.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: Cordone speronato
- Anno di impianto: 1980
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 50 q
