Vinificazione: Le uve sono scelte provenienti da un singolo vigneto ed esclusivamente di produzione propria. La pigiatura è soffice e la fermentazione viene eseguita con lieviti selezionati a temperatura controllata.
Affinamento: Affinato, parte in botti grandi di Rovere, parte in barriques e poi assemblato prima dell'imbottigliamento.