Colli Euganei Merlot DOC 2007

Prezzo in cantina

Vendemmia: A mano in cassetta a met� settembre
Vinificazione: Cernita su tappeto delle uve prima della pigiatura. Macerazione prefermentativa delle uve in serbatoi a temperatura e atmosfera controllata per circa 8giorni, innesco della fermentazione alcolica tramite lieviti selezionati. Macerazione fermentativa del pigiato per 15 giorni nei quali, tramite la pratica del delestage, vengono estratti i vinaccioli e mantenute le vinacce con il corretto grado di idratazione Maturazione: Il vino decantato rimane sulle sue feci nobili per circa 8 mesi in vasi vinari di acciaio
Affinamento: Prevede una sosta in bottiglia di almeno 4 mesi che permette un riequilibrio dopo lo stress di imbottigliamento

Gradazione alcolica: 14.5°
Colore:Rosso rubino
Sentori:lampone, ciliegia
Note di degustazione:Al naso esplode una confettura di frutta rossa matura come la ciliegia ed il lampone. In bocca entra potente, sapido e pieno con una nota alcolica elegante che ricorda il geranio
Temperatura di servizio:N/A
Età ottimale:N/A
Acidità:N/A

Il vigneto è ubicato: in Veneto in provincia di Padova nel territorio del comune di Vo'.
Esposizione: Sud-Est
Tipo di allevamento: Doppio capovolto
Anno di impianto: 1997
Ettari: N/A
Resa per ettaro: 120 q