Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Ultima decade di Agosto a mano in cassetta
- Vinificazione: Pressatura soffice delle uve, decantazione statica in atmosfera controllata per 24 ore, fermentazione lenta a bassa temperatura per circa 20 giorni Maturazione in vasi vinari di acciaio termo condizionati per 6 mesi eseguendo batonage sulle fecci fini Presa di spuma: Viene Svolta con utilizzo di lieviti appositamente selezionati. La rifermentazione si svolge in circa 25 giorni a questa segue un periodo di oltre 4 mesi durante i quali vengono tenute in sospensione le fecci fermentative; questa operazione denominata charmat lungo conferisce allo spumante la sua caratteristica fragranza, oltre alla finezza e alla persistenza delle sue bollicine
- Affinamento: Prevede una sosta in bottiglia di almeno 2 mesi che permette un riequilibrio dopo lo stress di imbottigliamento
IGT
- Veneto Igt
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 11.5°
- Colore:Giallo verdolino
- Sentori:erba tagliata
- Note di degustazione:al naso intenso con sentore di erba falciata e frutta, elegante e persistente. In bocca morbido, non invadente, esalta la struttura mantenendo un’ottima freschezza e bevibilità lungo e persistente
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Veneto in provincia di Padova nel territorio del comune di Vo'.
- Esposizione: Est
- Tipo di allevamento: Doppio capovolto - Guyot
- Anno di impianto: 1992
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 140 q
Vini Vo'
Voti e degustazioni per "Prosecco IGT Veneto"
