Colli Euganei Fior d'Arancio DOC

Prezzo in cantina

Vendemmia: Seconda quindicina di settembre a mano in cassetta
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve, decantazione statica in atmosfera controllata per 24 ore, fermentazione lenta a bassa temperatura per circa 20 giorni Maturazione: in vasi vinari di acciaio termo condizionati Presa di Spuma: Viene Svolta con utilizzo di lieviti appositamente selezionati senza che essi alterino la naturale aromaticit� caratteristica del Fior d�arancio. La rifermentazione si svolge in circa 25 giorni a questa segue un periodo di oltre 4 mesi durante i quali vengono tenute in sospensione le fecci fermentative; questa operazione denominata charmat lungo conferisce allo spumante la sua caratteristica fragranza, oltre alla finezza e alla persistenza delle sue bollicine
Affinamento: Prevede una sosta in bottiglia di almeno 2 mesi che permette un riequilibrio dopo lo stress di imbottigliamento

Gradazione alcolica: N/A
Colore:Giallo paglierino
Sentori:arancia
Note di degustazione:al naso intenso con frutta che ricorda l�arancia ed il pompelmo rosa. In bocca un ritorno di note citrine salate e piacevoli ben fuse ad un residuo zuccherino mai stucchevole o invadente
Temperatura di servizio:N/A
Età ottimale:N/A
Acidità:N/A

Il vigneto è ubicato: in Veneto in provincia di Padova nel territorio del comune di Vo'.
Esposizione: Sud-Ovest
Tipo di allevamento: Cappuccina
Anno di impianto: 1968
Ettari: N/A
Resa per ettaro: 90 q