Cavalièr Brut Bio

Zardetto Spumanti

Prezzo in cantina

  • Prezzo: 7.20 EUR

Lavorazione

  • Vendemmia: Metà Settembre, a mano
  • Vinificazione: L’uva una volta raccolta, diraspata viene raffreddata e pressata in modo soffice. Il mosto dopo una decantazione statica a freddo è pronto per la fermentazione con successiva sosta sui lieviti. Solo prima della spumantizzazione viene effettuata una chiarifica mirata ed una filtrazione; la base è quindi pronta per la rifermentazione che viene condotta a bassa temperatura. Lo spumante rimane a contatto con i suoi lieviti per un mese fino alla successiva filtrazione ed imbottigliamento.
  • Affinamento: N/A

Caratteristiche

  • Gradazione alcolica: 11.5°
  • Colore:Giallo paglierino
  • Sentori:foglie secche umide, lievito, mandorla tostata, mela, melagrana, pera
  • Note di degustazione:Cavalier Bio sprigiona un elegante e instancabile perlage, il colore è giallo paglierino. Nonostante sia un Prosecco biologico, la cura maniacale in vigna permette l'espressione di tutte le tipiche note fruttate e floreali. In bocca è pieno, fresco e croccante, con un bel finale leggermente amarognolo.
  • Temperatura di servizio:8.0 °C
  • Età ottimale:da 0 a 1 anno
  • Acidità:6%

Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale

  • Il vigneto è ubicato: in Veneto in provincia di Treviso nel territorio del comune di Refrontolo.
  • Esposizione: Sud
  • Tipo di allevamento: sylvoz
  • Anno di impianto: 1980
  • Ettari: 2.00
  • Resa per ettaro: 135 q
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Voti e degustazioni per "Cavalièr Brut Bio"

 
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