Prezzo in cantina
- Prezzo: 13.00 EUR
Lavorazione
- Vendemmia: metà Settembre, a mano
- Vinificazione: L’uva una volta raccolta, diraspata viene raffreddata e pressata in modo soffice. Il mosto dopo una decantazione statica a freddo è pronto per la fermentazione con successiva sosta sui lieviti. Solo prima della spumantizzazione viene effettuata una chiarifica mirata ed una filtrazione; la base è quindi pronta per la rifermentazione che viene condotta a bassa temperatura. Lo spumante rimane a contatto con i suoi lieviti per un mese fino alla successiva filtrazione ed imbottigliamento.
- Affinamento: N/A
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 11.5°
- Colore:Giallo paglierino
- Sentori:acacia, cedro, gelsomino, ginestra, limone, mela, pera
- Note di degustazione:Giallo paglierino. Ha una limpidezza brillante, con spuma persistente e grana minuta. Il partimonio aromatico è unico e inconfondibile ed esalta in complessità e finezza tutti gli aromi floreali: dalla mela golden al glicine, fino al tipico bouquet di questo "gran cru" unico al mondo. Il residuo zuccherino e la sua particolare sapidità conferiscono al Cartizze una struttura e una rotondità che però non negano la naturale freschezza del varietale. Qui si sposano eleganza ed equilibrio.
- Temperatura di servizio:8.0 °C
- Età ottimale:da 1 a 3 anni
- Acidità:6%
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Veneto in provincia di Treviso nel territorio del comune di Valdobbiadene.
- Esposizione: Sud-Est
- Tipo di allevamento: cordone speronato
- Anno di impianto: 1986
- Ettari: 1.00
- Resa per ettaro: 120 q
