Prezzo in cantina

  • Prezzo: 13.00 EUR

Lavorazione

  • Vendemmia: metà Settembre, a mano
  • Vinificazione: L’uva una volta raccolta, diraspata viene raffreddata e pressata in modo soffice. Il mosto dopo una decantazione statica a freddo è pronto per la fermentazione con successiva sosta sui lieviti. Solo prima della spumantizzazione viene effettuata una chiarifica mirata ed una filtrazione; la base è quindi pronta per la rifermentazione che viene condotta a bassa temperatura. Lo spumante rimane a contatto con i suoi lieviti per un mese fino alla successiva filtrazione ed imbottigliamento.
  • Affinamento: N/A

Caratteristiche

  • Gradazione alcolica: 11.5°
  • Colore:Giallo paglierino
  • Sentori:acacia, cedro, gelsomino, ginestra, limone, mela, pera
  • Note di degustazione:Giallo paglierino. Ha una limpidezza brillante, con spuma persistente e grana minuta. Il partimonio aromatico è unico e inconfondibile ed esalta in complessità e finezza tutti gli aromi floreali: dalla mela golden al glicine, fino al tipico bouquet di questo "gran cru" unico al mondo. Il residuo zuccherino e la sua particolare sapidità conferiscono al Cartizze una struttura e una rotondità che però non negano la naturale freschezza del varietale. Qui si sposano eleganza ed equilibrio.
  • Temperatura di servizio:8.0 °C
  • Età ottimale:da 1 a 3 anni
  • Acidità:6%

Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale

  • Il vigneto è ubicato: in Veneto in provincia di Treviso nel territorio del comune di Valdobbiadene.
  • Esposizione: Sud-Est
  • Tipo di allevamento: cordone speronato
  • Anno di impianto: 1986
  • Ettari: 1.00
  • Resa per ettaro: 120 q
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Voti e degustazioni per "Cartizze"

 
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