Vendemmia: La Garganega viene selezionata dopo la metà di Settembre. Grappoli maturi e spargoli, raccolti e deposti sulle cassette in plastica per l’appassimento, direttamente nel campo, per evitare ulteriori passaggi.
Vinificazione: Selezione di grappoli maturi e spargoli, raccolti e
deposti su cassette di plastica per l’appassimento, direttamente in vigneto a
metà settembre. L'appassimento procede naturalmente in cantina, fino ai
primi giorni di Febbraio. Vinificato in serbatoi di acciaio inox per circa 9
mesi e affinato in bottiglia per 12 mesi
Note di degustazione:Il nostro Recioto, si presenta con un colore giallo dorato, un intenso profumo di frutta esotica e note speziate. Sapore armonico e
vellutato, con una particolare nota di mandorla tostata. Piacevolmente dolce, ma non stucchevole.
Temperatura di servizio:13.0 °C
Età ottimale:N/A
Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
Il vigneto è ubicato: in Veneto in provincia di Verona nel territorio del comune di Monteforte D'alpone.