Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: L’uva Corvina, Corvinone e Rondinella, accuratamente cernita a mano, viene messa a riposare in piccole cassette fino a Dicembre. e pigiata in Dicembre.
- Vinificazione: A Dicembre l'uva appassita viene pigiata.
- Affinamento: Il vino prodotto rimane per 24 mesi in barrique, parte di primo, secondo e terzo passaggio. Le bottiglie restano poi almeno sei mesi in affinamento prima dell’immissione al consumo.
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 17.0°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:cannella, ciliegia
- Note di degustazione:Il vino presenta un colore rosso rubino carico che con l’invecchiamento tende al granato, un profumo complesso che va dai fiori passiti alla confettura di amarena, con note speziate, un sapore pieno, vellutato, robusto ma non pesante. L’Amarone si abbina a carni rosse arrostite o alla brace, cacciagione e formaggi stagionati.
- Temperatura di servizio:20.0 °C
- Età ottimale:da 4 a 10 anni
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Veneto in provincia di Verona nel territorio del comune di Negrar.
- Esposizione: Sud-Ovest
- Tipo di allevamento: guyot
- Anno di impianto: 2001
- Ettari: 3.00
- Resa per ettaro: N/A
